※2018年10月のレッスンよりキャンセルの場合キャンセル料(※2日前より)が発生いたします。キャンセル料についての詳しくはこちらをご覧ください。ふ 

もっちり食パンとても美味しいパンですが手ごねだと かなり捏ねるのでホームベーカリーを持っている方は捏ね〜一次発酵までをホームベーカリーに任せちゃうというやり方もあります。その場合はイーストの量を変えます。ベーカーズパーセントで 1.1%で計算してください。私の持っているホームベーカリーはsirocaのホームベーカリーで捏ねから1次発酵まで...

※2018年10月のレッスンよりキャンセルの場合キャンセル料(※2日前より)が発生いたします。キャンセル料についての詳しくはこちらをご覧ください。  

こんにちは〜🙌ハロウィンも終わり🎃poco a pocoも少しずつクリスマス🎄の装飾に✨🎅🎄11月の基礎から『もっちり食パン』が追加になり何人かのメンバー様よりお教室で使っている型と同じ大きさの型が欲しいと言うお声を聞きお教室用の型と一緒にご希望の方の分も 発注しようと思っています。お教室で使っている型は、1斤型 アルタイト(...

※2018年10月のレッスンよりキャンセルの場合キャンセル料（2日前より）が発生いたします。キャンセル料についての詳しくはこちらをご覧ください。

※2020年6月〜ダブルレッスンの開催はしていません。

お問い合わせ、初めてのレッスン申し込みは下記メールアドレスへメール✉️をお願い致します🙏↓↓chikako.kane@gmail.com◆poco a pocoではきちんとパン作りの技術を取得頂く為、お子さま連れでのレッスンの参加はご遠慮頂いております。◆男性のみのお申込みは、お受けしておりませんが 女性の方とのお申込みでしたら大丈夫で...

【9月からのレッスンのスープ】クロックムッシュのレッスンでお出しするスープは 『ジュリエンヌ』

お問い合わせ、初めてのレッスン申し込みは下記メールアドレスへメール✉️をお願い致します🙏↓↓chikako.kane@gmail.com◆poco a pocoではきちんとパン作りの技術を取得頂く為、お子さま連れでのレッスンの参加はご遠慮頂いております。◆男性のみのお申込みは、お受けしておりませんが 女性の方とのお申込みでしたら大丈夫で...

お問い合わせ、初めてのレッスン申し込みは下記メールアドレスへメール✉️をお願い致します🙏↓↓chikako.kane@gmail.compoco a pocoではきちんとパン作りの技術を取得頂く為、お子さま連れでのレッスンの参加はご遠慮頂いております。 ---------------------初めて お申し込み頂く際は①ご希望日程 午...

ブログにアップしておりますクッキー＆メープルブレッドのレッスンの動画✨poco a pocoのお教室の雰囲気を感じて頂けるかなと思います❤️

答えから 言ってしまうと2次発酵の終了時間より少し前に生地をオーブンから出して オーブンに余熱を入れる。poco a pocoでのレッスンでは発酵器に入れて発酵をとっているのですがパンを自分で焼かれる方の ほとんどがオーブンの発酵機能を使って発酵させる方法で作っていると思います✨その場合1次発酵は そのままオーブンで発酵をすれば良いのです...