基礎クラス メニュー

基礎クラスは、パン作り初心者の方、パンを習うのが初めての方、基礎からきちんとパン作りを覚えたい方が ご受講いただけるクラスです🍞

もちろん、経験者の方でもご受講いただけます✨

今後 少しずつ パンの種類が増えていきます✨


全てのレッスンに
ご自身で作ったパンの持ち帰り、パンのレシピ、ウェルカムドリンク、簡単なサラダ、季節のスープ(レシピ付き)、講師の焼いたパン🍞の試食、食後の飲み物☕️、お持ち帰りの袋(パンの種類により箱)とハンディーバック、(材料費も含まれます)
がついています✨


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基礎クラス K 1-1 『基本のプチパン』4000円(税込) 6個



①基本のプチパン(フォーク形 打ち粉)

②コーンマヨプチパン

③胡桃コーヒーアイシング

の3種類を同じ生地で作ります。

パン作りが初めての方は是非このレッスンを初めにお受け下さい。

ふんわりとした何にでも合う基本のパン🍞

パン作りの流れ、丸め(実はこの丸めがとても重要!)を学びます✨

パン作りにおいて 私の感じている 意外😳な一番重要なポイントをお伝えします!!


スープは『人参のポタージュ』です。



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基礎クラス K 1-2 『パン・オ・レ』

4000円(税込)6個


プチパンと同様に基本の丸めと

更に ドック型の成形が学べます。

最後の切り込みの違いと上に乗せるトッピングを変えて3種類のパン・オ・レに!

見た目も味も変化のあるパンに仕上がりま

す。

牛乳を仕込み水とした、牛乳の優しい甘みを

感じられるパン🍞です。


スープは『秋のミネストローネ』です。


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基礎クラスK2-1『 ショコラハート』3個 4000円(税込)



ココアの生地にオレンジピールとラム酒につけたレーズンとチョコレートを

生地に混ぜたスイーツパン🍞

こねた生地に途中で具材を混ぜ込む

方法を学んでいきます。

ご要望により、大小のハート形成形もご案内できます。


スープは『白菜のチャウダー』です。

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K2-2 『2種のウィンナーロール』(4個) 4000円(税込)

マスタードとウィンナーを巻いたパンが2個とチェダーチーズとウィンナーを巻いたパン2個のおかず系パン🍞


めん棒を使って生地を四角く伸ばしていく

方法を学んでいきます。

上に乗せている粉の中に入っている

『魔法の粉』が隠し味で ワンランク上の

ウィンナーロールです✨

『魔法の粉』少しですがお持ち帰りいただけるように小分けにご用意してあります❤️



スープは『キャベツとチーズのスープ』


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2018年1月から受付開始メニュー

基礎クラス

K3-1『黒豆の豆乳パン』5個 4000円(税込)

豆乳が苦手な方は牛乳に変更できます。ご予約の際にお申し出下さい。豆乳より ふんわりしたパン生地になります。


黒豆と もっちりとした生地が絶妙なパン

生地の上に、甘いうわがけを乗せて焼き上げます✨


スープは、玉ねぎのポタージュ


玉ねぎの旨味を凝縮した
ポタージュです✨


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基礎クラス 

K3-2『紅茶のパン(パン・オ・テ)』4000円(税込)4個


紅茶の仕込み水に、紅茶を練りこんだ

みっしりとしとしたパンです✨

ル・コルドン・ブルーで習ってから

家で何度も焼いている 

美味しいパンです🍞




スープは、マッシュルームとサツマイモのスープ
コンソメなどは使わず
野菜の旨味のみで こんなに美味しいく
出来るんだ!と
優しい甘みの ほんのり醤油味のスープ
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基礎クラス
K4-1『ハイジの白パン』6個 4000円(税込み)
真っ白でふわふわのとっても柔らかいパンです。
ミルクの風味と優しい甘さが口に広がるパンです。
赤ちゃんのおしりのような形から『おしりパン』とも呼ばれています。
焼きたては 柔らかすぎて触ると凹んでしまうほどです。

白く焼き上げる方法。きちんと二つの山が
出来る成形を学んでいきます。
スープは
【蕪のトマトスープ】
たっぷりの蕪とベーコンの旨味が凝縮されたスープです。
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基礎クラス
K4-2『クルミとカマンベールのパン』
4個  4000円(税込み)
タップリのくるみとカマンベールを入れた贅沢なパン。
お酒のおつまみにもピッタリ🍷

最後の切り込み(クープ)が綺麗に開く生地をはらせる成形を学びます。
スープは
【ソイ・パプリカ・スープ】
パプリカの甘みと苦味が絶妙なバランスのスープです🥄

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2018年5月から受付のメニュー

基礎クラス

※ビジュアルは変更する予定です。

K5-1『ピザ・アンチョビトマトソース』

1枚  4000円(税込み)

白玉粉が生地に入ったさっくりとした美味しいピザです。
スープは只今検討中・・・



君津市 パン教室 poco a poco

千葉県君津市ouchiパン教室 poco a poco

※スマートフォンの場合は左上の四角い線をクリックでメニューが表示されます。 poco a poco のパン教室専用ページ 2017年9月 ル・コルドン・ブルー パンディプロム取得。 2017年10月より ouchiパン教室 poco a poco open

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