基礎メニューの詳しい事はこちら

パン作りの基礎的な事が学べるメニューです。

※プチパン以外のレッスンは、年間で開催月が決まっています。2021年1月より


難易度は ★の数が多いほど高くなります。

もちろん、経験者の方でもご受講いただけます✨

※パン作りが初めての方は、難易度の★が2つまでの中からお選びいただく事をお勧めいたします。



全てのレッスンに
    ↑写真はイメージです。
❶ご自身で作ったパン全ての持ち帰り
❷パンのレシピ(カラー、写真、イラストあり)
❸ウェルカムドリンク、おやつパン
❹簡単なサラダ
❺スープ(レシピ付き)
❻講師の焼いたパン🍞の試食
❼食後のお飲み物☕️
❽かわいいお持ち帰り用ビニール袋
❾poco a pocoオリジナルハンディーバッグ1枚(パンの種類により箱)
➓手書きカリグラフィーによる名札※お持ち帰り頂けます


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基礎メニュー  


 1.『基本のプチパン』4000円(税込) 6個
難易度★
2名以上のご希望者様でお席のご用意ができましたらレッスン実施。

※レッスン時間が長くなる可能性があります。



①基本のプチパン(フォーク形 打ち粉)

②コーンマヨプチパン

③胡桃コーヒーアイシング

の3種類を同じ生地で作ります。


※パン作りが初めての方は是非このレッスンを初めにお受け下さい。


スープは『人参のポタージュ』です。
人参の甘みが感じられる これ 人参?と思わず疑ってしまうポタージュ
人参のポダージュの素として 冷凍で作り置きも可能なスープです。



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 2 『パン・オ・レ』4000円(税込)6個い

難易度★★

1.5.9月開催


最後の切り込みの違いと上に乗せるトッピングを変えて3種類のパン・オ・レに!

見た目も味も変化のあるパンに仕上がりま

す。

牛乳を仕込み水とした、牛乳の優しい甘みを

感じられるパン🍞です。

材料も特殊な材料は使わないので ご自宅でも再現しやすいパンです。


スープは『秋のミネストローネ』です。
さついもやレンコンなどが入った旨味が凝縮されたトマト味のスープです。

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3『 ショコラハート』6個 4000円(税込)

難易度★

2.6.10月開催


ココアの生地にオレンジピールとラム酒につけたレーズンとチョコレートで作る

ハート形が可愛いパンです。

バレンタインの時などにもぴったり



スープは『白菜のチャウダー』です。
きのことベーコンの牛乳のスープ。飲めば ほっこりと優しい気持ちになります。

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 4『2種のウィンナーロール』(大2個、小4個個) 4000円(税込)
難易度★★

1.5.9月開催


マスタードとウィンナーを巻いたパンがとチェダーチーズとウィンナーを巻いたパンの2種類のおかず系パン🍞
昔パン屋さんで見たようなウィンナーのパンより成形はしやすく お洒落な今風のウィンナーパンです。
ご希望を伺ってミニサイズの作り方もご案内しています。

上に乗せている粉の中に入っている

『魔法の粉』が隠し味で ワンランク上の

今風なウィンナーロールです✨



スープは『キャベツとチーズのスープ』

ほんのりチーズ風味の 再現しやすい簡単にできるスープです✨


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5『黒豆の豆乳パン』5個 4000円(税込)

難易度★★★

1.5.9月開催

黒豆は、スーパーで購入出来る黒豆の煮物を使います。

豆乳が苦手な方は牛乳に変更できます。ご予約の際にお申し出下さい。


黒豆と もっちりとした生地が絶妙なパン

生地の上に、アーモンドクリームの甘いうわがけを乗せて焼き上げます✨

このうわがけが 黒豆の甘煮の入り 豆乳によりもっちりとしたパン生地にベストマッチ!

見た目以上の美味しさです。


スープは

『玉ねぎのポタージュ』

玉ねぎの旨味を凝縮させた

玉ねぎの甘みを味わえる ポタージュです。

スープの素として冷凍保存をする方法もご案内いたします。



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6『紅茶のパン(パン・オ・テ)』4000円(税込)4個  ※通信レッスンあり
難易度★★★

3.7.11月開催


紅茶の仕込み水に、紅茶を練りこんだ

みっしりとしとしたパンです✨

みっしりとしたパンの美味しさが発見できます✨

ル・コルドン・ブルーで習ってから

家で何度も焼いている 

美味しいパンです🍞



スープは、
『マッシュルームとサツマイモのスープ』
コンソメなどは使わずに素材の旨味で充分美味しいスープ。
少しの醤油がアクセントで優しい旨味を味わえます。

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7『白パン』6個 4000円(税込み)

難易度★★★

4.8.12月開催

真っ白でふわふわのとっても柔らかいパンです。
ミルクの風味と優しい甘さが口に広がるパンです。
赤ちゃんのおしりのような形から『おしりパン』とも呼ばれています。焼きたては 柔らかすぎて触ると凹んでしまうほどです。

スープは
【カブのトマトスープ】
たっぷりの蕪とベーコンの旨味が凝縮されたスープです。
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8『クルミとカマンベールのパン』

4個  4000円(税込み)
難易度★★

4.8.12月開催

タップリのくるみとカマンベールを入れた贅沢なパン。
お酒のおつまみにもピッタリ🍷

スープは『ソイパプリカポタージュ』
パプリカの甘みと少しの渋みのバランスが絶妙なスープです。
パプリカのスープの素として冷凍作り置きをする方法もご案内。

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9『ピザ・アンチョビトマトソース』1枚  4000円(税込み)

難易度★★

3.7.11月開催

白玉粉が生地に入ったもっちり、さっくりとした生地も美味しいピザです。
ピザソースにはアンチョビペーストなどを使い 混ぜるだけでここまで美味しい ピザソースが出来るのか!と驚きのおいしさです。

スープは
『じゃがいもとキャベツのスープ』

キャベツとジャガイモがたっぷり入った 具たくさんでご自宅でも再現しやすいスープです。

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10『カフェショコラ』2枚 4000円(税込み)

(※他のレッスンより作業に時間が かかるため通常のレッスンより終了の時間が遅くなります。お時間に余裕を持ってご参加をお願い致します。)
難易度★★★★★

2.6.10月開催


コーヒーが入った生地に、手作りのコーヒーチョコシートの折り込みをして成形していきます。
最後にくるみとアイシングもとてもマッチして美味しいパンです✨


スープは『パプリカとセロリのスープ』
パプリカをスープにすると 甘みが引き出され
セロリと合わせて 美味しいスープです。
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11『イングリッシュマフィン』6個 4000円(消費税込み)

難易度 ★★

4.8.12月開催




そしてこちらのレッスンでは
講師の焼いたイングリッシュマフィンを使い
エッグベネディクト作り方レッスンもあり
参加者様でエッグベネディクトを作り
ご試食頂きます✨
(レッスン時間 かなり延長になる可能性が高いです+1時間ぐらい)

ブログのクリップ動画で エッグベネディクトを作る様子確認いただけます。
↓↓

スープは
『トマトと豆のカレー風味スープ』
トマトジュースとミックスビーンズを使い簡単に作れ、ほんのりカレー味が後を引くスープです。

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12『シナモンロール』4個 

4000円(消費税込み)  ※通信レッスンあり

難易度 ★★★★(かなり捏ねます)

4.8.12月開催

poco a pocoのシナモンロールは
普通のシナモンロールと違い
とにかく ふわふわでやわらかく
『こんなシナモンロール食べたことない』
『もう他のシナモンロールは食べられない』
などと ご受講の皆さんから 言って頂けます。
スープは
『大根とホタテのミルクスープ』

大根が沢山食べられ 魚貝の旨味が
じわ〜と体にしみるスープです。
『今日材料買って帰って作ります』などのお声を頂けています。
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13『もっちり食パン』1斤×1個

4000円(消費税込み)
難易度 ★★★★(一番こねるパンです!)

2.6.10月開催

※マスクをしての食パンの手ごねは、かなり無理大変なので

当面、もっちり食パンのレッスンの捏ねは

キッチンエイドのスタンドミキサーで捏ねを

行うレッスンとさせて頂きます。


poco a pocoの基礎クラスで使っている
スーパーカメリアを使った 基本の食パン。
(スーパーカメリアは在庫があれば、仕入れ価格でご購入いただけます)
スープは
『コーンスープ』
コーンスープの素として冷凍作り置きをする方法や
自家製クルトンの作り方、24時間卵液に浸して作るフレンチトーストの作り方もご案内。

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14『あんぱん』6個
難易度★★★
レッスン代 4000円(消費税込み)

2.6.10月開催

シンプルな綺麗な丸形にするのは意外と難しいものです!形の綺麗なツヤツヤのあんぱんは定番です!
餡子は、こしあんです。

スープは『シャキシャキレタスのスープ』


シャキシャキとしてレタスが美味しく
簡単に作れて 何度も作りたくなるスープです。
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15 令和の『ロールパン』
8個 4000円(消費税込み)
難易度★★★★

3.7.11月開催


簡単そうで〜実は奥が深い!
ロールパン
粉は、基礎クラスではスーパーカメリヤで作るコロッと可愛いい形のロールパンを作ります。

水分が多めで、手ごねはベタつき
難易度は高いですが 水分の多い生地づくりのこねを体験頂きます!
それにより 次の日もやわらかなロールパンを作って頂けます。

そして、成形も パン屋さんで行われるような
プロの成形をしていきます。
 

スープは
『白菜のポタージュ』

白菜の旨 甘み 『ある物』を加えることで
旨味が更に深まった美味しいポタージュです🥄


君津市 パン教室 poco a poco

スープも学べるフォトジェニックなパン教室 poco a poco (千葉県君津市)

ル・コルドン・ブルー ブレッドディプロムを取得し、卒業生の活躍としてル・コルドン・ブルーホームページにも紹介をされています。ABCクッキング などのラインセンスを取得した講師による、自宅のオーブンで感動する程の美味しいパン作りが学べると評判です✨ カリグラフィー名札や講師が焼いたパンの試食タイムとスープ。非日常を感じながら楽しくパン作りが学べます! ※詳しくは左上をクリック

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