お年賀などにもぴったりシュトーレンハーフの作り方

こちらのハーフサイズを作るときは
材料は通常サイズと同じです。

マジパンは22cmの棒状に
伸ばして半分の11cmのサイズ
カットしてラップに包んでおきます。

生地は、一次発酵の後の分割を
2分割にし
ベンチタイム

そして、成形の時に

縦が18cm×横13cmの

楕円に伸ばし
後は、今年受けて頂いた
シュトーレン2018年の
成形と同じように成形をします。
(昨年のシュトーレンのレッスン
と今年の成形 変えています)
上と下の折り返しは
2cmぐらいずつがいいかなぁ〜

そして、2次発酵

焼成は 通常サイズのシュトーレンと
同じ温度で時間は焼き加減を見て
1〜2分短いぐらいで大丈夫かな

私はこのハーフのシュトーレンを
お年賀で作ったりしてお渡し
していますが
とても喜ばれます。
クリスマスだけなんて
もったいない
去年Instagramにpostしています。



こんな感じにラッピングして
私はカリグラフィーの
メッセージを添えて包みました✨
ありきたりのお年賀より
良くないですか?このお年賀✨

シュトーレンのお年賀是非皆様も
チャレンジしてみて下さい💓

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