お年賀などにもぴったりシュトーレンハーフの作り方
こちらのハーフサイズを作るときは
材料は通常サイズと同じです。
マジパンは22cmの棒状に
伸ばして半分の11cmのサイズ
カットしてラップに包んでおきます。
生地は、一次発酵の後の分割を
2分割にし
ベンチタイム
そして、成形の時に
縦が18cm×横13cmの
楕円に伸ばし
後は、今年受けて頂いた
シュトーレン2018年の
成形と同じように成形をします。
(昨年のシュトーレンのレッスン
と今年の成形 変えています)
上と下の折り返しは
2cmぐらいずつがいいかなぁ〜
そして、2次発酵
焼成時間は 通常サイズのシュトーレンと
同じ時間で大丈夫でした。
私はこのハーフのシュトーレンを
お年賀で作ったりしてお渡し
していますが
とても喜ばれます。
クリスマスだけなんて
もったいない
去年Instagramにpostしています。
こんな感じにラッピングして
私はカリグラフィーの
メッセージを添えて包みました✨
ありきたりのお年賀より
良くないですか？このお年賀✨
シュトーレンのお年賀是非皆様も
チャレンジしてみて下さい💓
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