『もっちり食パン』をホームベーカリーで
もっちり食パンとても美味しいパンですが手ごねだと かなり捏ねるのでホームベーカリーを持っている方は捏ね〜一次発酵までをホームベーカリーに任せちゃうというやり方もあります。その場合はイーストの量を変えま
スープも学べるフォトジェニックなパン教室 poco a poco (千葉県君津市)
オーブンで発酵する場合の注意点
答えから 言ってしまうと2次発酵の終了時間より少し前に生地をオーブンから出して オーブンに余熱を入れる。poco a pocoでのレッスンでは発酵器に入れて発酵をとっているのですがパンを自分で焼かれる
千葉県君津市ouchiパン教室 poco a poco